Expression Naturelle Blanc - AOP MINERVOIS

Origine du nom de la cuvée

Ce nom a été donné à cette cuvée car les parcelles choisies pour celle-ci sont conduites en culture raisonnée. C’est«  l’expression de la nature ».

Cépage

Vermentino, Grenache blanc et Marsanne.

Appellation/Dénomination

A.O.C Minervois

Vinification/élevage

Macération pelliculaire, avec un débourbage à froid, suivi d’une vinification entre 16° et 18°C. Fermentation malo-lactique.

Elevé en fût de chêne pendant 6 mois.

Mets &vins 

Il se dé-bouchonne lors d’un apéritif et accompagne très bien vos coquillages ou poissons. Il se marie aussi aux volailles crémées.

L'avis du sommelier 

Vin doux et rond, je marierai l’Expression Naturelle Blanc, à des couteaux persillés et des toasts de saumon au carré frais. Pourquoi pas, une quiche ou omelette, tout en simplicité et pour un plat plus consistant, un suprême de volaille crémée, ou un risotto au Saint-Jacques. En note sucrée, vous pouvez le déguster sur de belles pâtisseries, chou à la crème, par exemple.

Consommation/conservation 

Servir très frais à une température de 11 à 13°C, a consommer dans l'année.