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Couleur rouge intense aux reflets grenat, Ce vin fruité, doux et léger en bouche offres aux notes de fruits rouges et d’épices avec une finale chaleureuse et ronde.
Origine du nom de la cuvée
Ce nom a été donné à cette cuvée car les parcelles choisies pour celle-ci sont conduites en culture raisonnée. C’est« l’expression de la nature ».
Cépage
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan.
Appellation/Dénomination
A.O.P Minervois
Vinification/élevage
Contrôle des températures, avec une macération traditionnelle de 20 jours pour la syrah et 7 jours pour le grenache. Macération carbonique pour le carignan.
Mets &vins
Ce vin peut se déguster lors d’un apéritif avec diverses amuse-bouche. Il s’associe très bien avec une salade et des viandes blanches.
L'avis du sommelier
Vin fruité et léger, je le servirai en apéritif accompagné d’amuse-bouche très variés comme par exemple des roulés de jambon aux fromages ail et fines herbes ou des toasts d’œufs d’olympe. Pour un plat principal, je servirai ce vin avec des escalopes de dindes à la crème fraîche accompagnées d’haricots verts.
Consommation/conservation
Servir à une température de 15 à 17°C, a consommer dans les 4 ans.
Couleur | Rouge |
Cépages | Syrah, Carignan, Grenache |
Volume | 75 cl |
Appellation / denomination | AOP MINERVOIS |
Niveau Fruité | |
Niveau Boisé |
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