Expression Naturelle Rouge - AOP MINERVOIS

Origine du nom de la cuvée

Ce nom a été donné à cette cuvée car les parcelles choisies pour celle-ci sont conduites en culture raisonnée. C’est«  l’expression de la nature ».

Cépage

50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan.

Appellation/Dénomination

A.O.P Minervois

Vinification/élevage

Contrôle des températures, avec une macération traditionnelle de 20 jours pour la syrah et 7 jours pour le grenache. Macération carbonique pour le carignan.

Mets &vins 

Ce vin peut se déguster lors d’un apéritif avec diverses amuse-bouche. Il s’associe très bien avec une salade et des viandes blanches.

L'avis du sommelier 

Vin fruité et léger, je le servirai en apéritif accompagné d’amuse-bouche très variés comme par exemple des roulés de jambon aux fromages  ail et fines herbes ou des toasts d’œufs d’olympe. Pour un plat principal, je servirai ce vin avec des escalopes de dindes à la crème fraîche accompagnées d’haricots verts. 

Consommation/conservation 

Servir à une température de 15 à 17°C, a consommer dans les 4 ans.