Secret de Camandieu Sauvignon - IGP OC

Origine du nom de la cuvée

Camandieu est un lieu-dit se trouvant sur la commune de Pépieux, mais en percerez-vous vraiment le secret

Cépage

100% Sauvignon.

Appellation/Dénomination

Vin de Pays d'OC

Vinification/élevage

Macération pelliculaire, avec un débourbage à froid, suivi d’une fermentation à basse température.

Mets &vins 

Se déguste en apéritif, ou accompagne vos entrées. Il s’accorde parfaitement aux huîtres et autres fruits de mer et peut se marier aux poissons en sauce, grillés ou en papillote.

Lavis du sommelier 

Vin sec d’une fraîcheur remarquable, je l’associerai à une salade césar pour l’été et à une salade campagnarde pour l’hiver. Pour la suite du menu, plateau de fruit de mer ou lotte à l’américaine. Une petite note sucrée, vous pouvez accompagner vos gâteaux secs de ce vin et même un plateau de fruits secs.

Consommation/conservation 

Servir très frais à une température de 11 à 13°C, a consommer dans l'année.